거제대학교(총장 박장근) 조리제빵과 특수교육대상트랙은 지난 28일 재학생들의 전공 이해도를 높이고 현장 중심의 진로 탐색을 지원하기 위해 ‘산업체 현장견학 프로그램’을 운영했다.

이번 현장견학은 2026 RISE 맞춤형 취업지원 강화 프로그램의 일환으로 마련되었으며, 학생들이 제과제빵 및 바리스타 산업 현장을 직접 경험하고 학교에서 배운 전공 지식이 실제 산업현장에서 어떻게 활용되는지 이해할 수 있도록 기획됐다.

학생들은 먼저 부산 모모스커피 영도점을 방문해 원두 관리부터 로스팅 공정, 바리스타 업무 환경 및 서비스 공간을 세밀히 둘러보며 글로벌 커피 산업 현장에 대한 시야를 넓혔다. 이어 김해 김덕규 베이커리에서는 제품 구성과 베이커리 운영 구조를 살피고 고객 응대, 위생관리, 품질관리, 등 현장실무에서 필수적인 핵심역량의 중요성을 체득했다.

참가 학생들은 카페와 베이커리라는 서로 다른 두 산업 현장을 비교하며 각 직무의 특성과 근무환경을 파악하고, 본인의 취업을 위해 필요한 구체적인 태도와 준비과정을 진지하게 고민했다.

프로그램을 인솔한 마은경 교수는 “이번 산업체 현장견학은 학생들이 전공 수업에서 배운 내용을 실제 현장과 연결하고, 자신의 진로 가능성을 구체적으로 확인하는 소중한 기회였다”며 “앞으로도 학생들이 현장 적응력과 직무 자신감을 키울 수 있도록 산업체와 연계한 맞춤형 취업지원 프로그램을 지속적으로 확대해 나갈 것”이라고 말했다.

한편, 거제대학교 조리제빵과 특수교육대상트랙은 특수교육대상 학생을 위한 맞춤형 교육과 실무 중심의 직업교육을 운영하고 있으며, 지역사회 및 산업체와 긴밀히 협력해 실질적인 진로·취업 지원 프로그램을 꾸준히 추진하고 있다.